고구마와 궁합이 좋은 음식
겨울밤에 노릇하게 구운 고구마와 김치.
뜨뜻한 방바닥에 앉아서 하나씩 까먹으면 정말 기분이 좋죠.
특히 요즘에는 에어프라이어로 쉽게 군고구마를 먹을 수 있어서 긴 겨울밤을 고구마를 먹으면서 보내는 분들도 많은데요,
오늘은 이렇게 고구마와 함께 먹는 음식들이 정말 고구마와 궁합이 좋을지에 대해서 한 번 이야기를 해볼까 합니다.
■ 고구마와 김치
둘의 음식의 궁합은 매우 좋죠.
조금은 퍽퍽하고 달아서 물릴 수 있는 것을 김치의 시원함과 매운 맛으로 빠르게 씻어낼 수 있습니다. 그리고 김치의 짠맛과 매운 맛을 다시 고구마의 달달함으로 보완을 해주기 때문에 음식의 맛으로써 궁합은 최고라고도 볼 수 있겠죠.
영양쪽으로도 두가지 음식의 궁합은 좋은 편이라고 합니다.
김치의 경우 나트륨의 함량이 높은데 고구마에는 칼륨의 성분이 풍부하새 나트륨을 몸 밖으로 배출하는데 도움이 될 수 있다고 합니다.
■ 고구마와 우유
고구마와 우유라고 하면 많은 분들이 이렇게 먹는 사람들이 많나?라고 생각하지만,
정말 많은 분들이 고구마와 우유를 함께 먹는다고 합니다. 고구마만 먹으면 목이 막히고 퍽퍽해질 수 있는 것을 우유가 보완을 해주면서 고구마를 보다 기분좋게 즐기게 할 수 있다고 합니다.
우유에는 일반 고구마보다 퍽퍽한 밤 고구마가 더 음식 궁합이 좋다고 이야기를 하기도 하는데요, 퍽퍽한 만큼 우유가 더 많이 필요한 음식이기 때문이죠.
영양쪽으로도 고구마와 우유는 궁합이 좋다고 합니다.
우유에는 고구마에 없는 칼슘이 풍부하고 단백질도 풍부하며, 우유에 없는 식이섬유와 탄수화물이 고구마에 풍부하기 때문에 영양적으로도 좋은 궁합을 가지고 있다고 하네요
■ 동치미/깍두기
동치미와 군고구마는 매우 좋은 궁합을 가지고 있습니다.
정말 많은 분들이 고구마와 동치미를 함께 먹을 만큼 정말 음식으로써의 궁합이 매우 뛰어난 식품이기도 합니다. 동치미의 시원한 국물이 퍽퍽한 고구마를 먹을 때 도움이 되기 때문이죠. 그리고 동치미의 짜고 시원한 맛은 고구마의 맛을 더 높이는데에도 영향을 준다고 합니다.
고구마를 먹으면 소화가 잘 안된다는 분들도 있는데요,
이럴 때 동치미나 깍두기를 먹으면 소화가 잘 되기도 합니다. 무에는 소화를 촉진하는 디아스타제 등이 풍부하기 때문에 소화가 잘 안되는 음식과 궁합이 좋은 편입니다.