Snai

요즘 요리 대결 예능을 보면 중식 요리사가 돼지고기 요리를 할 때 늘 생강을 넣는 장면이 나옵니다.

중식 요리에서는 돼지고기 요리에 생강이 무조건 들어간다는 이야기가 있을 만큼 생강이 꼭 들어가는 케이스가 많습니다. 이 생각은 돼지고기 요리에서 많은 장점이 있기 때문이라고 하는데요,

어떤 장점과 어떤 건강 효과가 있는지 한 번 알아보려 합니다.

돼지고기 요리에 생강을 넣으면 맛이 좋아집니다.

특히 돼지 고기 특유의 누린내를 잡아주기 때문에 먹는데 불편함이 없어지고 더 요리를 맛있게 즐기게 합니다. 생강은 돼지고기 외에도 다양한 요리에서 누린내를 잡기 위해서나 잡내 혹은 맛을 끌어 올리기 위해서 들어가기도 하죠. 그래서 돼지 고기 요리는 뭐가 되었던 생강을 넣으면 무조건 더 맛있어 진다고 합니다. 물론 생강의 냄새가 거슬리지 않는다면 말입니다.

또 돼지고기를 더 잘 소화시키는 효과가 있습니다. 생강에는 소화에 도움이 되는 효과가 있기 때문에 소화가 잘 안되는 분들이라면 생강을 곁들이거나 요리할 때 넣는 것이 도움이 될 수 있습니다.

여름에 조리하는 돼지고기 요리에 생각이 좋습니다.

그 이유는 여름에 심해지게 되는 돼지고기의 누린내를 잡을 뿐만 아니라 항균 및 항산화 작용이 있기 때문에 음식에 대한 안정성을 높이는데에도 효과적일 수 있습니다. 그리고 면역력을 강화하는 효과도 있기 때문에 여름에 면역력을 높이는데에도 효과가 높은 음식이라고 볼 수 있습니다.

또 생강에는 어느정도의 해독 효과가 있기 때문에 여름에 식중독을 예방하는데에도 도움이 될 수 있기도 합니다.

돼지고기를 먹을 때 육류의 지방섭취에 대한 우려를 줄여줄 수 있습니다.

지방을 많이 먹으면 콜레스테롤에 대한 걱정이 커질 수 있습니다. 근데 생강을 넣어서 먹게 되면 콜레스테롤의 수치를 안정화 하는데 어느정도의 도움이 될 수 있으며 혈액의 농도를 낮추는데 도움이 되기 때문에 혈관 건강에도 도움이 될 수 있습니다.

물론 돼지고기를 덜 먹는 것이 좋겠고 생강이 주는 효과는 뛰어나지는 않겠지만 생강을 넣는다면 그래도 이상지질혈증(고지혈증)의 위험을 낮출 수는 있다고 합니다.

돼지고기는 꽤 괜찮은 단백질 보충원이라고 합니다.

하지만 부위에 따라서 기름기가 많고 지방도 많고  포화지방도 많기 때문에 걱정을 하는 분들도 많은데요, 이런 분들은 될 수 있으면 지방이 적은 앞다리나 뒷다리 혹은 안심과 같은 부위를 주로 드시는 것이 좋고, 이 부위에 대한 냄새나 여러가지 문제가 걱정이 된다면 생강이나 마늘 혹은 다양한 향신료나 연육 작용을 하는 재료 등을 통해서 조금 더 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다.

그리고 생강과 같은 재료들은 맛을 높이는 것 뿐만 아니라 돼지고기와 궁합이 매우 좋으니 늘 같이 두고 요리하는 것을 권해드립니다.

이런 이야기 아마 들어보셨을 겁니다.

"변비가 생기는 것은 나물이나 이런거 안먹어서 그런거야." 근데 변비가 있는 분들 중에는 나물을 잘 드시는 분들도 있고 이런 분들 중에는 효과를 못느꼈다는 분들도 있고 어떤 분들은 나물을 자주 먹었더니 변비가 완화 되었다는 분들도 있습니다.

그래서 궁금해서 변비가 있을 때 나물을 먹으면 도움이 될지에 대해서 한 번 알아봤습니다.

변비에 도움이 되는 것은 사실이라고 합니다.

평소에 나물을 잘 드시지 않는 식이섬유의 섭취량이 부족한 분들은 나물 반찬을 즐겨 먹기만 해도 변비가 없어지기도 합니다. 평소에 육류나 밀가루 음식들을 자주 드시는 분들은 장 내에 식이섬유가 부족하게 되고 이 때문에 변의 양이 적거나 혹은 변이 단단해지는 경우가 많은데, 나물을 자주 드시게 되면 식이섬유의 양이 풍부해지고 변의 양이 늘어나게 되면서 변이 장에 오래 머무르지 않고 배출이 자주 되기 때문에 변비가 없어질 가능성이 높다고 합니다.

특히 다이어트를 하는 분들은 변비를 예방하기 위해서라도 늘 샐러드를 챙겨 먹는 것이 좋으며, 샐러드를 드시는 분들은 변비가 생길 가능성이 훨씬 낮은 편이라고 합니다.

근데 도움이 안된다는 분들도 있습니다.

이런 분들은 식이섬유의 부족이 변비의 원인이 아닐 가능성이 있습니다. 이런 분들은 다른 원인을 해결을 해야지 변비를 해소할 수가 있다고 합니다.

예를 들어서 수분섭취량이 부족한 경우에는 변이 장에서 쉽게 건조해지게 되면서 문제가 되어 변비가 심해질 수 있습니다. 운동을 잘 하지 않는 분들은 운동부족으로 인해서 장의 움직임이 부족하게 되면서 변비가 심해지게 될 가능성도 있습니다. 술을 좋아하거나 하는 경우에도 변비가 생길 가능성이 높으며 이 외에도 다양한 이유로 변비가 생기는 경우에는 나물을 많이 먹는 것으로만 해결이 되지는 않는다고 합니다.

하지만 나물을 먹는 것만으로 도움은 분명 되기 때문에 다른 이유로 변비가 생겼더라도 식이섬유는 충분히 잘 섭취하는 것이 좋습니다.

아침에 사과를 드시는 것도 도움이 됩니다.

사과는 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 팩틴이라는 성분이 장의 운동을 활발하게 하기 때문에 아침에 쾌변을 할 가능성을 높여준다고 합니다. 사과는 이 외에도 다양한 영양성분이 풍부하기 때문에 사과를 아침에 100% 땅콩버터와 함께 드신다면 꽤 괜찮은 식사와 함께 장운동을 활발하게 하고 포만감을 오래 느끼게 되는 식사가 될 수 있기도 합니다.

이 외에도 다양한 과일이나 채소들이 변비에 도움이 된다고 하니 이러한 것들을 본인의 식단에 맞춰서 즐겨 드시는 것도 좋은 방법이 아닐가 생각을 해봅니다.

마지막으로 물을 잘 드세요.

신체의 수분의 부족의 증상 중 하나가 변비입니다. 수분이 부족하게 되면 변이 단단해지게 될 가능성이 높고 변이 단단해지게 되면 배출이 쉽지 않아서 변비로 이어질 가능성이 높습니다. 또 장내에 이런 변이 오래 머무르게 되면 더 단단해지고 배출이 더 힘들어질 수 있기 때문에 수분 섭취는 정말 중요한 부분입니다.

특히나 여름에 수분부족으로 변비가 심해질 수 있으니 물을 충분히 잘 드시기를 바랍니다.

아침에 사과에 땅콩버터를 발라서 드시는 분들이 많죠.

이렇게 먹으면 아침에 배도 고프지 않고 포만감도 오래가고 필요한 영양소도 어느정도 보충할 수 있기 때문입니다. 특히나 혈당이 안정적이기도 하고 사과의 영양소도 풍부하며 포만감이 오래가며 칼로리도 충분하기 때문에 아침에 간편하게 먹는 식사로 정말 적합한 조합이 아닐까 합니다.

사과는 아침에 먹으면 금이라는 별명이 있을 정도 아침에 효과가 높습니다.

점심과 저녁에 먹어도 좋지만 특히나 아침에 먹으면 더 좋다고 하기도 하는데요, 그 것은 아침에 먹으면 위장 활동에 도움이 되어서 배변활동을 돕고 또 소화를 돕기 때문이죠. 게다가 식이섬유가 많아서 아침에 먹으면 포만감이 오래 가는 것도 영향이 있습니다.

그리고 사과는 여러가지 영양소가 풍부하기 때문에 사과를 먹는 것만으로도 영양섭취에 도움이 되고 또 신체의 피로회복에도 도움이 될 수 있기 때문에 아침에 먹는 사과는 하루의 컨디션에 정말 큰 도움이 될 수 있습니다.

땅콩버터는 100% 땅콩으로 만든 것으로 만는 것으로 드셔야 합니다.

견과류가 건강에 좋다는 것은 많은 분들이 알고 있는 이야기일텐데요, 땅콩버터는 그 견과류로 만들어졌기 때문에 땅콩이 가지고 있는 영양소롤 잘 섭취하게 될 수 있습니다. 그리고 땅콩 버터의 자방은 포만감을 오래 유지하는데 효과가 있기 때문에 아침에 배가 많이 고픈 분들이 가볍게 아침으로 먹기에 정말 좋은 식단입니다.

땅콩버터는 식이섬유가 풍부하고 지방의 함량이 높아서 혈당을 천천히 올리기 때문에 포만감을 오래 느끼게 하고 허기를 예방하는데 도움이 됩니다.

여기에 삶은 계란 1~2개를 먹으면 부족한 단백질을 섭취하게 될 수 있습니다.

아침을 정말 간단하게 먹는다면 사과 반쪽에 땅콩 버터를 적당량 먹으면 충분하고 배가 잘 고프지 않습니다. 하지만 여기에 단백질을 챙겨서 먹는다면 탄수화물 단백질 지방 식이섬유 등을 골고루 섭취할 수 있기 때문에 보다 좋은 아침식사가 될 수 있습니다.

그리고 계란에는 단백질 외에도 다양한 영양성분이 풍부하기 때문에 이렇게 사과와 땅콩버터, 삶은 계란을 먹는 것은 정말 좋은 조합이라고 볼 수 있습니다.

주의 할 점은 한가지 있는데요,

바로 땅콩버터가 칼로리가 매우 높다는 것이죠. 그래서 맛있다고 많이 먹게 되면 칼로리 과다 섭취로 인해서 체중이 늘어날 수 있으니 적당량 1회분만 지켜서 드시는 것이 좋습니다.

요즘 대용량 커피 전문점이 많죠.

그래서 아이스 아메리카노도 1L의 대용량으로 구매하기도 합니다. 근데 이게 너무 양이 많아서 아침에 구매한 것이라면 그 날 다 마시겠지만 오후에 구매한 것은 그 날 다 먹지 못할 수도 있습니다. 그리고 상황에 따라서 그날 마시지 못해서 다음 날 마셔야하는 경우도 있죠.

근데 이 아이스 아메리카노 다음 날 마셔도 될까요?

일단 마시던 것이라면 다음날 먹지 않는 것이 좋습니다.

마시던 음료는 그대로 상온에 보관하고 얼음이 녹고 그 상태로 방치가 되게 되면 상하게 될 수 있습니다. 커피 뿐만 아니더라도 먹고 있는 음식을 바로 냉장고에 넣지 않고 상온에 보관을 하는 것이라면 상하게 될 가능성이 매우 높기 때문입니다. 커피의 경우 마시고 남은 것을 상온에 두었다면 다음날 마시지 않는 것이 좋습니다.

만약 마시던 것을 바로 냉장고에 넣었다면 그나마 변질될 위험은 낮지만 빠르게 드시는 것이 낫습니다.

마시지 않은 커피라면 냉장고에 두고 다음날 드셔도 괜찮을 수 있습니다.

입을 대지 않고 밀봉을 풀지 않은 커피는 냉장고에 보관을 했을 때 하루 정도는 괜찮으며 문제가 없을 수 있습니다. 물론 맛은 달라질 수 있겠고 많이 맛없어질 수도 있겠지만 크게 문제가 없을 가능성이 있다고 합니다.

입을 대지않고 밀봉을 풀지 않은 만큼 세균의 번식의 위험이 낮고 변질의 위험이 낮고 바로 냉장고에 넣었을 경우 더욱 위험이 낮아지는 만큼 다음날 마셔도 문제는 없을 것이라고 합니다. 그래도 될 수 있으면 빠르게 먹는 것이 좋습니다.

커피는 잘 안상할거라는 생각과 다르게 커피도 상하게 됩니다.

커피는 추출한 다음 시간이 지날수록 변질될 가능성이 높고 맛이 변하게 될 가능성이 높은 편입니다. 그래서 커피는 빠르게 드시는 것이 좋고 신선도를 유지하기 위해서는 입에 대지 않은 커피를 밀폐용기에 담아서 냉장 보관을 하는 것이 그 상태를 더 오래 유지하는 방법일 수 있습니다.

그리고 아메리카노 종류의 커피가 아니라 라떼와 같은 종류라면 더 쉽게 상할 수 있기 때문에 주의해야하며, 만약 입에 댄 라떼와 같은 커피는 냉장보관을 했더라도 하루가 지났다면 드시지 않는 것이 좋습니다.

식단을 하고 운동을 해도 살이 안빠지는 의외의 이유가 있습니다.

바로 음료죠. 운동을 하고 난 다음에 마시는 스포츠 드링크나 이온음료 운동 전에 마시는 고 카페인음료 혹은 일상에서 마시는 커피 종류들 이런 것들이 의외로 체중을 줄이는데 방해가 되고 오히려 체중을 늘리는 음료일 수 있다고 합니다.

그리고 운동 후 마시는 무알콜 맥주와 같은 것들도 체중이 빠지지 않게 하는 이유일 수 있습니다.

생각보다 음료도 칼로리가 높습니다.

우리가 흔하게 먹는 커피의 경우에도 아메리카노를 제외하면 칼로리가 매우 높은 편에 속할 수 있습니다. 특히 단맛이 나는 커피라고 하면 당의 함량이 높고 부드럽고 고소한 라떼라고 하면 탄수화물의 섭취도 걱정을 할 필요가 있고 지방의 섭취량도 걱정을 할 필요성이 있습니다.

스포츠 음료의 경우에도 종류에 따라서 칼로리가 꽤 있는 경우가 있어서 이 것을 마음 껏 마시게 되면 운동으로 소진된 열량보다 더 많은 열량을 마시게 될 가능성이 높습니다. 이온음료도 마찬가지로 제품에 따라서 생각보다 열량이 있는 것들도 있습니다. 그래서 체중을 줄이려는 분들은 음료도 잘 가려서 마셔야만 합니다.

제로 맥주를 마시다가 살이 쪘다는 이야기 들어보셨나요?

실제로 꽤 많은  분들이 저녁에 드라마나 영화를 보면서 제로 맥주 1~2캔 정도를 마시다가 체중이 늘어났다고 합니다. 왜 제로인데 체중이 늘지? 안주 때문인가? 라고 생각을 하지만 그렇지는 않구요, 무알콜이라고 이야기하는 맥주 중에서도 칼로리가 매우 높은 제품들이 있습니다.

칼로리가 제로가 아닌 제품을 맘 놓고 마시게 되면 당연히 그만큼의 칼로리가 체지방으로 쌓이기 때문에 시간이 지날수록 살이찌게 될 가능성이 있습니다.

그리고 제로라서 괜찮겠지라고 생각하는 분들 중에는 보상심리의 작용으로 음료가 제로니 안주를 더 먹어도 될꺼야 라고 생각하며 더 드시다가 급격하게 체중이 불어나기도 합니다.

건강에 좋은 주스를 마시다 체중이 늘기도 합니다.

건강에 좋은 사과나 토마토 등을 주스로 만들어서 먹다가 체중이 늘기도 합니다. 과일의 경우 건강에 좋다고 주스로 자주 만들어 드시는 분들도 있는데 이렇게 주스로 마시게 되면 소화 흡수가 빨라지게 되면서 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 그리고 액기스만 먹는 경우 건더기를 섭취하지 못하는 만큼 식이섬유나 여러가지 이점도 줄어들게 됩니다.

양파즙이나 사과 즙 이렇게 주문해서 드시는 것도 굉장히 좋지 않다고 합니다. 설탕물과 마찬가지라고 할 정도로 건강에 안좋을 수 있기 때문에 가능한 음식은 씹어서 천천히 드시는 것이 효과적입니다.

운동 후 보상심리도 조심하세요.

운동을 하고 나면 운동을 이정도 했으니 이정도는 더 먹어도 된다고 생각을 하는데, 이런 마음과 행동이 살찌게 만든다고 합니다. 가능하면 운동을 하더라도 평소의 먹는 양을 유지하는 것이 체중을 늘리지 않는 방법이라고 합니다.

생각보다 운동으로 소모되는 칼로리는 높지 않습니다.